【住宿優惠卷】貝羅麗娜皇帝紀念教堂飯店 - 柏林訂房搶折扣
每年的這個時候，都是我想出去旅遊的時候
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這次我出去玩訂的飯店是 【住宿優惠卷】貝羅麗娜皇帝紀念教堂飯店 - 柏林訂房搶折扣
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商品訊息簡述:
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
【Yahoo論壇】黑咖啡—越南的保力達B
讀者投書：戴發奎（淡江大學土研所、交通大學土研所博士班。曾在2000~2010年陪同越籍妻子在越南拍戲，台勞個體戶近身肉搏賺越南人的錢。）
越南的「黑咖啡」代表著三層意思，不加煉乳的咖啡、色情黑咖啡以及黑心咖啡。喝不加煉乳的咖啡要等一下，色情黑咖啡不保證咖啡好喝，黑心咖啡則一點都不像越南咖啡。
今年4月越南公安查獲21噸製作黑心咖啡原料，不肖業者使用低價收購的咖啡殼摻雜泥土和乾電池裡的黑色粉末再以混凝土攪拌桶攪拌製成研磨咖啡粉出售。咖啡是越南的驕傲，咖啡出口额佔農林水產出口總額的10%，黑心咖啡的事件肯定讓越南人氣炸。
不肖業者以劣質咖啡混充一般咖啡什麼不好加居然想到要用乾電池，掰開乾電池鋅做的外殼取出裏頭一點碳粉並不省事，為何那些黑心商人要這麼做？原因就出在越南咖啡的特色，相較於阿拉比卡咖啡有更濃烈的泥炭土味和高黏稠度，熱水過濾後的越南研磨咖啡粉視覺上就好像煮飯的煤炭一樣。
越南是世界第二大咖啡豆出口國，世界第一大羅布斯塔咖啡（ROBUSTA）出口國。越南雖然也生產阿拉比卡咖啡豆，正統的越南咖啡一定只用羅布斯塔咖啡豆，每家咖啡業者會在烘培咖啡豆時添加自己獨家配方如玉米粉、榛果以增加香氣。
越南咖啡的特色也就在於羅布斯塔咖啡的酸度低、苦味較強、香氣不足。苦味強是因為此種咖啡豆含更多的咖啡因。我們所熟知的Espresso咖啡（濃縮咖啡）含高咖啡因，濃縮是方法，最主要還是靠一定比例的羅布斯塔咖啡豆提供濃縮咖啡的咖啡因，許多知名即溶咖啡品牌裏頭也都有越南羅布斯塔咖啡豆成分。羅布斯塔的咖啡因高出阿拉比卡咖啡豆三倍，這也是為什麼第一次喝越南咖啡的人都會有暈眩的感受。
光是用羅布斯塔咖啡豆煮出的咖啡還不算是真正的「越南咖啡」，要以熱水滴漏過濾方式的咖啡汁才是，不喜歡苦味的人可以加煉乳，一般奶精或鮮乳是壓不住它的苦味。製作越南冰咖啡和熱咖啡所加的咖啡豆比例不同，以冰咖啡為例，要喝到最香醇濃厚的越南冰咖啡不能在服務生剛送上來的那一刻，必須等待冰塊完全溶解後是最能喝出咖啡因適中正統的越南咖啡，也就是說沒有加冰塊的熱咖啡如與冰咖啡用的咖啡粉量一樣的話，那麼整個人將會亢奮一整天。
越南男人大都只喝不加煉乳的「黑咖啡」，在越南人的觀念裡那代表著是能吃苦的男子漢，越南勞動者早餐除了一碗牛肉湯河粉也會再點一杯黑咖啡，不等冰塊融掉一飲而盡，這就是越南的保力達B。熱的「黑咖啡」叫做「Cà phê nóng」（發音: 咖啡濃），加冰塊的「黑咖啡」叫做「Cà phê đá」（發音: 咖啡啦）。
小時候在花蓮市下美崙中美路的家正對面有一間「茶室」，大家都知道那不是賣茶喝茶的地方，越南人的茶室叫做「黑咖啡」，既賣咖啡也賣春色，不知是否「黑咖啡」只有男人會喝或是「黃」在越南稱做「黑」的關係。
說明：越南人很喜歡喝茶，頻率比喝咖啡更高，在越南的餐廳吃飯咖啡廳喝咖啡服務生都會附上一杯免費的「冰茶」(trà đá，發音：假啦)。
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〈解構六福困境〉大環境差仍有飯店穩穩賺 關鍵在餐飲運作
觀光旅遊集團六福 (2705-TW) 旗下台北威斯汀六福皇宮將於年底結束營業，外界都在問，除租金因素，究竟六福本身出了什麼問題，而整體大環境雖差，但仍有飯店賺錢，隨著住房供給仍持續增加競爭加劇，從飯店業的獲利績優生雲品 (2748-TW) 表現來看，主要還是靠餐飲挹注業績的成分較多。
國賓去年本業獲利創新高，可說是經營飯店的績優生之一，董事長許育瑞對此事表示，飯店業若採輕資產做法，就容易受觀光客減少但租金增加的衝擊，而國賓旗下飯店皆為自有，相較其他同業成本壓力低，展望未來，還是要積極衝刺餐飲，來淡化房價提振不易的影響。
細看六福財報，可發現，六福皇宮過去 10 年來營收實際上未有大幅度顯著成長，2007 年營收約 11.5 億元，至 2014 年也維持在此水準，雖 2015 年一度增至近 15 億元，2016、2017 年卻也連續下滑，2017 年營收近 13 億元，在此狀況下，的確難以因應不斷調漲的租金。
事實上，六福皇宮以威斯汀品牌，吸引不少萬豪飯店集團固定的歐美商務客源，去年住房率 67.75%，平均房價 6128 元，兩個數據並不落後其他北市五星飯店業者太多。
業內人士分析，不同於其他同業，六福皇宮的確較無明顯的餐飲代表作。雖然去年館內餐飲收入 7.45 億元，占總營收 53.84%，餐飲比重比與同業差不多，然而，各大飯店業者都積極打餐飲牌活絡來客，不少飯店內都有知名度高的中餐廳、自助餐廳，顯然六福皇宮在餐飲領域的操作，相對同業落後。
而若從國內整體住房供給面來看，根據商用不動產業者世邦魏理仕統計，過去台灣很多旅館業者承租整棟 B 辦改裝成旅館，但自 2014 年後合法旅館業住房率逐年衰退，由 72% 降至 64%，而 2017 年平均房價 2761 元，甚至比 2014 年的 2799 元還低，顯示供給增加壓抑著業者的住房成長力道。
以雙北市觀察，去年除了 citizenM 台北世民酒店投入營運，供給 267 間客房，還有凱撒飯店集團一口氣在雙北市陸續開出 5 家飯店，合計房間數增加逾 1700 間。
住房雖成本固定、享有相對高的毛利，但房價難拉升，餐飲就成為業者衝刺成長的最好利器，晶華 (2707-TW) 台北館內有天下第一廳之稱的柏麗廳自助餐，幾乎天天一位難求，館外除了有故宮晶華可承作宴會需求，還陸續在信義區開出館外餐廳如冠軍牛肉麵、自助餐廳泰市場和 Just Grill 牛排等，皆穩定營運中。
而雲品去年稅後純益 2.28 億元創新高，年增幅高達 18.53% ，在目前上市櫃飯店業者中成長幅度是罕見的高，主要是旗下頤品大飯店 3 處餐飲據點積極布局大台北地區宴會市場有成，並持續找尋合適的標的進行併購，目前正洽談 5-6 個據點中，顯然已將餐飲布局作為成長主軸。
可留意的是，雲品旗下雲品日月潭溫泉酒店經營表現不俗，隨著高端國旅客源穩健成長，去年住房逾 80%，較前一年再成長 2 個百分點，也優於北市五星飯店，平均房價維持在 7700 元水準，顯示飯店經營必須作出市場區隔和獨特性。
整體而言，飯店業者面對房價難以拉升的困境，除了必須積極讓住客感受到品牌的差異化和特色服務，加強發展館內餐飲品牌是必經之路，甚至還可擴展館外餐飲讓營運觸角不至於受限，並進一步藉此擴展飯店品牌的影響力。
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