【好康】普拉索拉差達飯店 - 曼谷親子出國旅遊訂房
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
進補卻補出肝昏迷、胃潰瘍？腸胃科醫師：4要點別補錯
【早安健康／張振榕醫師（胃腸肝膽科醫師）】天氣漸涼，年底節日一波波，就算平常努力克制，到了這個時候還是很容易聚餐一攤接一攤，吃薑母鴨、麻油雞、羊肉爐補補身體更是一定要的，但是這樣一路吃下來，反而可能吃出問題，或是加重了很多人的健康問題，這次要告訴大家的就是如何享受口腹之慾也兼顧健康！
三類人進補要小心，胃腸肝膽不健康容易吃出問題
像薑母鴨、麻油雞、羊肉爐這些常見的進補美食，三天兩頭大量食用可能引發健康問題，尤其是原本胃腸肝膽就不健康的人，或是可能有腸胃問題的人，飲食不節制更可能加重病情。
例如平時容易腹脹、消化不良、噁心、腹痛及腹瀉的朋友，可能已經罹患胃炎、胃食道逆流、消化性潰瘍、腸躁症等病症；中廣型肥胖的朋友，可能已經出現了脂肪肝症狀；如果是常常在飯後感到右上腹不適的人，則可能患有膽結石；這三類人秋冬進補都應該要特別小心。
辛香料、米酒刺激腸胃黏膜，加重火燒心、腸躁症
進補美食香氣四溢，吃兩口就從體內暖到外，這裡面經常是添加了能溫熱身體的薑、米酒等成分，對於一般人來說或許還好，但是已經罹患慢性胃炎、胃食道逆流、消化性潰瘍的人就要特別注意，因為香辛料及米酒都容易刺激腸胃表面的黏膜造成損傷，可能會讓慢性胃炎變得更嚴重，胃食道逆流（火燒心）症狀更加惡化，或是讓消化性潰瘍疼痛加劇。
另一方面，親朋好友聚在一起進補或吃鍋，也很容易一不小心就吃太多，對於腸躁症患者來說更是大忌，吃得太多、太脹，再加上口味太刺激，都可能引發腹痛、脹氣或腹瀉等症狀。
過量蛋白質、油脂，當心肝昏迷、膽絞痛、胰臟炎
過去人們比較少吃到肉類，趁著秋冬進補攝取充足的蛋白質等營養，可以幫助提升免疫力，然而現代人平時攝取肉類及高油飲食的機會不少，秋冬進補應該著重在應應景、暖暖身，而不是一下子攝取過量的蛋白質及油脂，讓肝臟、膽囊、胰臟這些器官都負荷不了。
以肝硬化患者為例，代謝蛋白質是肝臟的工作之一，代謝過程中產生的有毒物質在正常人體內可以正常代謝，但是肝硬化會使肝臟代謝蛋白質的機能下降，如果這時還吃很多薑母鴨、羊肉爐等補品，沒有控制肉類的攝取量，短時間內攝取過量蛋白質，使得肝臟無法負荷過剩的蛋白質代謝產物，這些有毒物質就會堆積在體內、循環全身，嚴重時可能造成肝昏迷。
而薑母鴨、麻油雞、羊肉爐等進補美食，經常添加帶皮肉類、麻油等食材，一次吃掉一整鍋也會吃進不少油脂，可能讓脂肪肝患者的膽固醇上升，出現脂肪肝惡化甚至是肝臟發炎的現象；或是刺激膽結石患者的膽囊收縮、膽結石掉出，當膽結石卡在膽囊開口就造成膽囊炎、卡在膽管開口就造成膽管炎、卡在胰臟的胰管開口就造成胰臟炎，會有腹部絞痛的症狀。
掌握秋冬進補4要點，選對肉菜料醬聰明進補不傷身
雖然是順應季節進補，我們一樣要融入健康飲食的概念。我在這裡提醒大家4個要點，只要從進補不可或缺的肉類、蔬菜、配料、醬料著手，就可以聰明進補不傷身！
- 挑肉類：去皮、改吃瘦肉
吃薑母鴨、麻油雞、羊肉爐的時候，去除雞鴨肉的皮，不要選擇帶皮羊肉，就可以降低油脂的攝取量，或是改吃肉比較瘦的部位；此外肉類適量就好，份量不要過多。 - 挑蔬菜：多吃十字花科蔬菜、菇類
進補或吃鍋時，比起肉類，更要多吃各種蔬菜，我個人偏好十字花科蔬菜，例如花椰菜、高麗菜、大白菜等都有抗氧化效果，對肝臟有好處；也可以多吃富含膳食纖維和配醣體的菇類。 - 挑配料：避免炸物、加工餃類
進補吃鍋也少不了花樣百出的配料，豆腐、豆皮都可以吃，但是油炸過的豆皮盡量不要吃，也要避免燕餃、魚餃、蛋餃等加工餃類，餃類餡料多半是用高油脂混合部位比較不好的肉製造出來的，如果減少肉類之後加了很多餃類，照樣攝取了過多不必要的油脂與鹽分，如果可以不加這些餃類，就比較能避免吃到過多油和鹽。 - 挑沾醬：適量、改沾胡麻醬
很多人家中必備的沙茶醬，事實上含油量、含鈉量都不低，打開沙茶醬總是可以看到上面浮著厚厚一層油，建議應控制沾取醬料的量，盡量感受食材的原味，或是改沾少量胡麻醬也很好。
本文獲得「張振榕醫師的健康相談室」粉絲專頁授權刊登。
作者簡介：張振榕醫師，現任張振榕胃腸肝膽科診所院長，經歷：台北醫學大學附設醫院內視鏡中心主任、台北醫學大學附設醫院胃腸肝膽科主治醫師、台北榮民總醫院胃腸肝膽科特約主治醫師、日本國立癌症中心醫院研究醫師。粉絲專頁：。
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防範校園霸凌 卡蘭扎籲學生對言行負責
紐約市教育總監卡蘭扎(Richard Carranza)23日走訪華裔學生眾多的法蘭西斯路易斯高中(Francis Lewis HS)等皇后區多所學校，並與學區內的學生和家長座談。華生對校園霸凌問題表達擔心，卡蘭扎呼籲學生應對自己的言行負責，父母也要加強對霸凌的認識，有效管控和防範。
卡蘭扎23日面對學生的提問侃侃而談，其中包括校園安全、霸凌等多個問題。14歲的華生宋文元表示，他雖然出生在美國，但身邊常有國內移民來的同學，英文口語表達能力比美國出生的學生差，易遭取笑羞辱。他回憶自己剛上學的前幾個月，每天回家都會被父母詢問有沒有被同學欺負，他認為同學之間應多包容、鼓勵，而非嘲笑英語能力不好的少數族裔，也希望學校提供更多中文課程，提高雙語教育。
卡蘭扎表示，剛上任已密集走訪紐約市五大區，正是要聆聽各族裔學生和家長心聲。他強調，針對校園霸凌問題，父母應該要熟知嚴重性，多了解和觀察子女的在校生活，發現異常要及時和子女溝通。尤其網路霸凌也不容忽視。他呼籲學生不管在校或網路都謹言慎行，為自己的言行負責，如果自己或同學遭遇霸凌，要馬上向老師和家長反映，盡早解決問題。
至於校園安全問題，卡蘭扎說，會不斷在校園監控硬體設施上汰換更新，也會設立更多警方與學生的互動管道，以確保校園的安全。但也強調所有的學生應該負起監督校園的責任，遇到狀況即時通報校方。
有些華裔家長特別趕來參加見面會，並針對特殊高中錄取標準可能改革表達不滿，認為華裔學生的權益會受到損害。家長黃友興說，女兒將要報考特殊高中，但傳言特殊高中約40％的錄取名額將被均分給全市初中，並認為政府涉嫌種族歧視與教育資源分配不均。
黃友興提到，華裔學生不是因為家裡有錢進行課後補習，才比其他族裔學生優秀，而是源於價值觀和教育理念不同。移民世代知道白手起家的辛苦，所以才會更努力上進，讓下一輩的子孫可以少吃點苦頭。
但卡蘭扎並未對此直接回應，而是表示數日後將由辦公室統一回覆。
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